Nhiều người nghĩ mua kềm inox là xong chuyện gỉ sét. Không hẳn. Inox tốt chống gỉ rất khá, nhưng nếu bạn lau vội, cất khi lưỡi còn ẩm, để chung hộc với bông cồn bốc hơi cả ngày — thì đến inox cũng “xuống mã”. Tôi thấy nhiều cây kềm đẹp bị hỏng không phải do thép, mà do thói quen cuối ngày.
Ở xưởng, sau mỗi mẻ kềm, chúng tôi lau khô tuyệt đối rồi mới cất — vì kim loại sợ ẩm hơn sợ dùng. Người thợ cũng vậy: lau khô ngay sau khi khử khuẩn, tránh ngâm hóa chất quá lâu, tra một giọt dầu vào khớp định kỳ, cất nơi khô ráo. Nghe đơn giản, nhưng đây là khác biệt giữa cây kềm dùng 6 tháng và cây kềm dùng nhiều năm. Một quy trình 30 giây mỗi ngày có thể kéo dài tuổi thọ kềm gấp đôi — tiết kiệm cho bạn cả triệu đồng tiền thay kềm mỗi năm.
Cây kềm là cần câu cơm. Chăm nó như chăm đôi tay mình.
👉 Xem trọn quy trình bảo quản kềm inox luôn sắc bén, không gỉ sét, dùng bền lâu